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《精品課程一等獎小學綜合實踐《學習制作簡單家常菜》課件.pptx》由會員分享，可在線閱讀。更多相關《小學一等獎綜合實踐精品課《學習制作簡單家常菜》課件.pptx（68頁珍藏版）》請在多彩學科網站搜索。
1、青州楚行，可以聞到農家的香味。勞動技術3-6年級的推薦主題是學習如何做簡單的家常飯菜。青州楚行，你可以聞到農家的香味。 1.基本情況，30%、20%、17%、33%，老人做飯、上班吃飯、自己做、外賣軟件，（1）活動背景，（1）活動背景，即在技術和教育在飛速發展，我們的動手能力卻在逐漸弱化。這意味著我們離傳統飲食文化越來越遠。 ，年輕一代真的要放棄這些傳統飲食文化嗎？ ，（二）設計理念，全面理解和貫徹中小學綜合實踐活動課程指導綱要內容，堅持教育與生產勞動和社會實踐相結合，充分發揮綜合實踐活動課程指導綱要的重要作用。立德樹人實踐課程。從文化基礎、自主發展、社會參與三個層面進一步培養學生的核心能力，促進其全面發展。同時，讓教育和
2、信息技術深度融合，打造智慧教室。 ，（三）活動目標：了解宜昌傳統飲食文化，領略其獨特魅力。了解制作家常飯菜的主要烹飪技術。通過文獻查閱、問卷調查、訪談、參觀、勞動實踐等多種方法，培養學生收集、整理、分析、利用信息的能力，提高學生的動手能力。 ，增強學生對宜昌傳統飲食文化的了解，培養學生制作家常菜的熱情。 、自主探究、課堂解疑、成果展示、拓展延伸、前期準備，（4）活動中的重點難點及應對策略，重點：如何進行有效的問卷調查，突破重點難點，（5 ）教學方法、教學方法、情境引導法、任務驅動法、啟發式遷移法、學習法、小組合作探究法、三位一體，（6）活動步驟及時間安排，2.活動流程，第一階段，預備準備家常話題2：活動
3.過程，宜昌有這么好吃的嗎？ ，第一階段：家常菜選題前期準備，舌尖上的中國，第一階段：家常菜選題初步準備，對材料進行分析整合，梳理提煉主題，科學地表達主題，成立活動小組，確定研究方向并制定小組計劃，三步三策略，第一步，第二步，第三步，策略一：填寫意向卡，初步收集信息，第一步：分析并整合材料，梳理提煉主題，策略二：分類呈現表格，篩選研究問題，家常菜研究問題：宜昌有什么特色菜？ ，著名的蘿卜餃子是怎么做的呢？ ，仙雞真有這么神奇嗎？ 、如何防止餃子煮熟后開花？ ,為什么宜昌人愛吃魚腥草？ ，總結研究問題，提煉主題。第一步：分析整合材料，梳理提煉主題。策略三。第二步：科學表達主題，成立活動小組。策略一：澄清
四、原理，表達主題， 1、了解宜昌特色炒菜。探索美味蘿卜餃子的秘密。探索仙雞與宜昌之間的歷史浪漫。防止餃子在鍋里開花的小竅門。魚腥草的作用。炒燉炒，1個主題包括研究內容和范圍。 2.選題應明確研究目標和方向。 3、主語不能是疑問句。 ,策略三:優化資源,科學配置,3,策略二:民主選題,自由分組,2,第三步:確定研究方向,制定小組方案,策略一:頭腦風暴,確定方向,策略二:人人參與,合理分工，第三步：確定研究方向，制定小組計劃，策略3：反復修改完善計劃，第三步：確定研究方向，制定小組方案，策略3：反復修改完善方案，方案草案，修訂方案，第二階段，家常飯菜研究自主探索，2：活動流程，推測，小組：初地
5.味覺組，用“問卷星”設計問卷就方便多了，炒，寫采訪提綱，組：美食狂人“響”歌，炒，組：美食狂“響”歌，采訪胡姐做的蘿卜餃子，煎的家常菜下載，團：美食瘋狂“響”歌，CBD探索之旅，這里的蘿卜餃子也這么好吃嗎？ 、燉菜組：美味浪漫組、爺爺給我講故事：《傳說中的傳奇》、教學攻略、燉菜組：美味浪漫組、三友洞美景、做飯、問爸爸媽媽、組：神秘的口味組、烹飪組：味之米組，在“下廚房”APP視頻中學習包餃子、拌菜組：“亮”拼鋪組，宜昌有哪些食用野菜？ ，它們有什么營養價值？ ，混群：“亮”店群，跟我掃一掃就知道了，植物識別軟件家常菜下載，混群：“酷”店群，我最擅長挑菜，解疑惑，第三階段，家庭烹飪指南
6、課堂解疑，二：活動過程，課堂視頻，第四階段，家常菜交流匯報，二：活動過程，炒菜，小組：初地尋味組（以廣州花椒土豆片為例） ，這是壓榨廣藿香土豆片的制作步驟，我是這樣煮的，炒，組：楚地尋味組（以壓榨廣藿香辣椒土豆片為例），哇，真香，炒，組長總結，生炒手法 炒手法最常見，原料經過精心加工。不漿、不腌、不糊，直接放入鍋中快速炒熟即可。將切碎的生調料放入盤中，味道鮮香不芡。 ，組：楚地尋味組（以壓花椒土豆片為例），油炸，組：美食狂人《興》歌（以蘿卜餃子為例），三句半表演，油炸，組：美食狂“星”曲（以蘿卜餃子為例），采訪之旅微視頻，炒，群：美食狂“環”曲，以蘿卜餃子為例，為什么有些炒餃子又脆又香，別人的又硬又苦呢？你知道這個秘密嗎？這一切都取決于火。誰掌握了火候，誰就掌握了油炸食品的精髓。同時，還要注意消防安全。 ，組長總結，燉菜，組：美味浪漫組，以三友仙雞為例，醫生的美味推薦，燉菜，組：美味浪漫組，以三友仙雞為佳，《三蘇小故事》，燉菜，組：美味浪漫團、鏢局以神仙雞為例。均衡的營養讓我們更健康。對食物不要挑剔。煮，團：阿美謎團，以餃子為例。介紹食物選擇技巧。煮，團：阿美謎團，以餃子為例。 ，來包餃子，做飯，分組：
