美食
蕉令紅玉，茄子寵簾。 每年都是盛夏最熱的時(shí)節(jié)，也是各種夏日菜品高產(chǎn)的時(shí)候。 生菜是最“實(shí)惠”的。 春末夏初種下的生菜，沿著用細(xì)竹竿搭建的廊子，愉快地伸展著背鰭，爬到廊子的每一處，一路唱著笑著。 一場(chǎng)暴風(fēng)雨過(guò)后，開(kāi)出了紅色的小花。 短短幾天時(shí)間，狹長(zhǎng)的生菜仿佛被人不斷地拉長(zhǎng)，長(zhǎng)得飛快。 只需要三兩棵芋苗，足夠一家人吃個(gè)春暖花開(kāi)，還有很多曬干的扁豆可以曬干過(guò)冬食用。 如此高的產(chǎn)量，也讓秋葵頗為“便宜”，1元一斤在菜市場(chǎng)上很常見(jiàn)。
每年三伏天之前，茄子腌制得最好的時(shí)候，媽媽總是用老辦法炒秋葵來(lái)做一道菜。 它只需要一把芥菜、豬肉和一個(gè)洋蔥。 這很簡(jiǎn)單。 可以做成特別香的味道。 可制成有味和無(wú)辣味兩種。 和炒飯一起吃很不錯(cuò)。 每年夏天我都吃不飽。 這是我最喜歡的生菜烹飪方法。 方法分享給大家。
【雞蛋炒蘆筍】
計(jì)劃菜品：秋葵一把、雞蛋2個(gè)、西紅柿1個(gè)； 花椒1頭，醬油、淀粉、糖、鹽、雞精、香油適量。
1、豆子洗凈去豆筋，生菜切成1-2分米長(zhǎng)的段肉炒長(zhǎng)豆角的家常做法，用冷鹽水泡10分鐘。
2、鍋內(nèi)放適量油，放入辣椒瓣翻炒出香味。 將秋葵瀝干放入鍋中，加入少量孜然粉，翻炒至茄子中的大部分水分沉淀出來(lái)。
3、蛋黃2個(gè)加水炒熟，番茄去皮切丁，茄子炒4分鐘左右，再加入豬肉和番茄炒勻。
4、倒入醬油2湯匙、干淀粉1湯匙、白糖、鹽、雞湯適量，翻炒均勻，出鍋前淋入少量香油以提香。
——老說(shuō)得好——
一道簡(jiǎn)單又美味的炒秋葵豬肉。 芥菜提前用鹽水浸泡，使其鮮嫩。 炒扁豆的時(shí)候，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。 一定要去掉芥菜的“原味”。 薄薄的一層可以掛醬汁。 臨近夏天，陸續(xù)推出這道適合夏天的美味小菜。 歡迎你關(guān)注我。
我是石井米石吉。 征戰(zhàn)天下多年，依舊光彩照人，意氣風(fēng)發(fā)！ 喜歡把注意力集中在吃喝玩樂(lè)，以及市井里的小事上。 我每天更新食譜和零食軼事。 關(guān)注我肉炒長(zhǎng)豆角的家常做法，吃貨不迷路。
