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曬干大蝦的做法如下：將姜蒜剁成末，干辣椒切成段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬；將干蝦用水加料酒浸泡，浸泡2個小時即可，清理浸泡好的干蝦，去須去頭；鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起；放入蔥、姜、蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火翻炒；倒入干蝦，倒入紅酒、水，沒過干蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜；湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤；將汁淋在蝦上，撒上蔥花即可。
時長：00:00
時間：2022-06-27 19:36:53
來源：好二三四
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